根據國家關于食品飲料的(de)生産許可(kě)細則，對(duì)于食品飲料車間的(de)潔淨室環境進行控制達到萬或十萬級空氣淨化(huà)标準，無菌潔淨車間*好能與外界隔離，不能穿行或受其他(tā)因素幹擾。

以下(xià)是SC認證對(duì)食品車間十萬級淨化(huà)工程的(de)要求

生産車間的(de)安排及衛生等級的(de)劃分(fēn)

爲了(le)便于對(duì)不同生産區(qū)域進行設計和(hé)衛生管理(lǐ)，通(tōng)常将食品工廠車間按車間的(de)潔淨度不同劃分(fēn)爲非食品處理(lǐ)區(qū)、一般生産區(qū)、準潔淨生産區(qū)和(hé)潔淨生産區(qū)。準潔淨生産區(qū)和(hé)潔淨生産區(qū)屬于管制生産區(qū)。

一般生産區(qū)

一般生産區(qū)指原料倉庫、材料倉庫、外包裝室及成品倉庫等與産品生産關系密切，但其區(qū)域内空氣的(de)潔淨度要求次于管制生産區(qū)的(de)操作區(qū)域。

準潔淨生産區(qū)劃

潔淨生産區(qū)指加工調理(lǐ)場(chǎng)等潔淨度要求次于潔淨生産區(qū)的(de)操作區(qū)域。

包括：食品加工調理(lǐ)場(chǎng)如從事切割、磨碎、混合、調配、整形、成型、烹調及萬分(fēn)萃取、改進食品特性或保存性（如提油、澱粉分(fēn)離、豆沙制造、乳化(huà)、凝固或發酵、殺菌、冷(lěng)凍或幹燥等）等處理(lǐ)生産的(de)場(chǎng)所）；

内包裝材料的(de)準備室（指不必經任何清洗消毒程序即可(kě)直接使用(yòng)的(de)内包裝材料，進行拆除外包裝或成型等的(de)操作場(chǎng)所）；

緩沖室指原材料或半成品未經過正常制造流程而直接進入管制生産區(qū)時(shí)，爲避免管制生産區(qū)直接與外界相通(tōng)，于入口處所設置的(de)緩沖場(chǎng)所。

潔淨空氣等級（ISO分(fēn)級标準）食品工業分(fēn)級标準

灌裝間ISO等級 4級

内包材貯存室ISO等級 5級

人(rén)員(yuán)淨化(huà)室ISO等級 7級

地面、牆壁

地面：應有1%—2%的(de)排水(shuǐ)坡度。

牆壁：相對(duì)濕度超過80%的(de)潔淨區(qū)，牆壁應使用(yòng)抗菌防黴塗料，抗菌防黴塗料應符合《HG/T 3950》。塗料中的(de)有害物(wù)質限量應符合《GB 18582室内裝飾裝修材料内牆塗料中有害物(wù)質的(de)限量》的(de)規定。